Adolfo Pérez supera desafío logístico de garantizar alimentación escolar en todo el país desde el INABIE

Santo Domingo.– Detrás de cada desayuno y almuerzo que recibe un estudiante del sistema educativo público existe una amplia operación logística que articula proveedores, panaderías, cocinas, almacenamiento, distribución y equipos de supervisión, una estructura que permite al Instituto Nacional de Bienestar Estudiantil (INABIE) garantizar diariamente la alimentación escolar en todo el territorio nacional.

El director ejecutivo del INABIE, Adolfo Pérez de León, explicó que la dimensión de los programas de bienestar estudiantil exige una estructura operativa capaz de coordinar distintos procesos de manera simultánea, con personal distribuido en las provincias y mecanismos de monitoreo para asegurar el cumplimiento de los servicios.

Durante una entrevista en la Emisión Estelar de Telenoticias, conducida por Roberto Cavada, Pérez de León detalló parte de esta “ingeniería” que sostiene el Programa de Alimentación Escolar y que permite que los alimentos lleguen a los centros educativos bajo los estándares establecidos.

“Tenemos almacenamiento donde se guarda toda esta utilería, uniformes y demás; personal distribuido en todas las provincias para garantizar un monitoreo, una fiscalización y un control efectivo de todos los programas”, explicó.

El funcionario destacó que la operación también involucra una amplia red de proveedores y panaderías distribuidas en distintas zonas del país, lo que permite acercar la producción a los centros educativos y responder a las necesidades de cada territorio.

En este esquema, el INABIE ha fortalecido los procesos de selección y supervisión de las cocinas que participan en la preparación de los alimentos escolares, incorporando herramientas tecnológicas para garantizar mayor trazabilidad durante las diferentes etapas del servicio.

Pérez de León explicó que la institución utiliza sistemas electrónicos para documentar los procesos de verificación de los proveedores y las condiciones de las cocinas, apoyándose además en registros fotográficos y audiovisuales como parte de las labores de supervisión.

“Usamos la tecnología como una herramienta para la transparencia”, afirmó.

El director ejecutivo señaló que este sistema permite al INABIE mantener un seguimiento permanente de los proveedores y actuar oportunamente cuando se identifica alguna situación que no se corresponda con las condiciones establecidas para la prestación del servicio.

La operación también tiene un componente de desarrollo productivo, debido a que el programa incorpora a productores nacionales, cooperativas y micro, pequeñas y medianas empresas como parte de la cadena de suministro.

Pérez de León resaltó especialmente la participación de productores de leche, ganaderos, panaderías y otros suplidores locales, al señalar que las compras del INABIE contribuyen a dinamizar la producción nacional y generar oportunidades para pequeños y medianos empresarios.

De esta manera, la alimentación escolar se sostiene sobre una cadena que va desde la producción y contratación de los suplidores hasta la preparación, distribución y supervisión de los alimentos que reciben los estudiantes.

El funcionario afirmó que el propósito de todo este proceso es garantizar que los recursos públicos destinados al bienestar estudiantil se traduzcan en servicios de calidad y contribuyan a mejorar las condiciones en que los niños, niñas y adolescentes desarrollan su proceso educativo.

“Seguiremos gestionando con transparencia, con integridad y con mucha firmeza los fondos públicos para garantizar que sus recursos vayan a mejorar la alimentación, la salud y el desempeño de los niños”, sostuvo Pérez de León.