Director general de la FAO visita escuela modelo de Monte Plata que impulsa la alimentación sostenible

Qu Dongyu conoció las iniciativas que desarrollan el INABIE y la FAO para fortalecer el Programa de Alimentación Escolar.

MONTE PLATA, República Dominicana. – El director general de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), Qu Dongyu, visitó la Escuela Profesora Camila Beato Salas, en Monte Plata, para conocer los avances del proyecto que desarrolla junto con el Instituto Nacional de Bienestar Estudiantil (INABIE), con el objetivo de fortalecer el Programa de Alimentación Escolar (PAE) mediante prácticas saludables y sostenibles.

La visita forma parte del proyecto Escuelas Saludables y Sostenibles: Innovación y Fortalecimiento del Programa de Alimentación Escolar, una iniciativa de cooperación técnica que también se implementa en otros centros educativos de Monte Plata y San Juan. Su propósito es integrar la alimentación escolar con actividades pedagógicas que promuevan hábitos saludables, el cuidado del medioambiente y el aprovechamiento responsable de los recursos.

Entre las iniciativas figuran los huertos escolares, los sistemas de captación y aprovechamiento del agua de lluvia y el fortalecimiento de las cocinas escolares, donde se incentiva la preparación de recetas con frutas y productos locales.

El centro dispone de la aplicación tecnológica OptiWaste, de la FAO, una herramienta que permite medir los desperdicios alimentarios y recopilar datos para identificar oportunidades de mejora en las recetas y en el aprovechamiento de los alimentos servidos a los estudiantes.

La experiencia forma parte de los esfuerzos de cooperación entre el INABIE y la FAO para impulsar un modelo de alimentación escolar que incorpore la educación alimentaria, la sostenibilidad ambiental y el uso de productos locales.

En la actividad, Qu Dongyu estuvo acompañado por autoridades de los sectores de salud, educación y gobierno, así como por representantes de la FAO, docentes y estudiantes.

Consejos y facilidades para los estudiantes

Durante el encuentro, Qu Dongyu exhortó a los estudiantes a valorar las oportunidades y los recursos que tienen a su disposición para su educación y desarrollo, así como el esfuerzo de sus familias y comunidades.

El director ejecutivo del INABIE, Adolfo Pérez, resaltó el alcance del PAE, que beneficia diariamente a más de 2.1 millones de personas, llega a más de 7,100 centros educativos y permite distribuir alrededor de 5.8 millones de raciones cada día de clases.

Pérez señaló que el compromiso es seguir fortaleciendo el programa y trabajando junto con la FAO para promover una alimentación escolar más saludable y sostenible, que también eduque a los estudiantes sobre nutrición, el cuidado del agua y el aprovechamiento de los alimentos.

El ministro de Salud Pública, Víctor Atallah, destacó las acciones para promover la alimentación saludable, fortalecer la vigilancia nutricional y contribuir al acceso a agua potable segura en los centros educativos.

La viceministra de la Presidencia, María del Pilar Cañas, subrayó la importancia de la coordinación entre las instituciones públicas y la FAO para promover una alimentación saludable y fortalecer la seguridad alimentaria.

En representación de sus compañeros, la estudiante Keyla Beato agradeció el apoyo de la FAO y de las instituciones del Estado a las iniciativas que contribuyen a mejorar las condiciones educativas y el bienestar de los estudiantes.